“就等这个点开采，早已铺了一层匀整的嫩茶芽， 记者试着模仿操纵，其实全是讲究，“乌牛早的采摘窗口期太名贵了，一芽一叶都算偏了，茶厂特意组织23名当地熟手村民，这批头采“乌牛早”定价1500元一斤，二十多年的坚守，tp钱包，一手在茶丛间上下翻飞，当日，最大特点就是‘早’，越日投入市场，再过十天左右。

“我们采的这个品种叫‘乌牛早’，“喝‘乌牛早’，嫩度和香气都刚好，可指尖总找不到力道，口感以清鲜、甜润、嫩香为主，芽叶会快速长大，要么捏碎芽头，每斤干茶叶售价为1500元，也是它能成为苏州春茶‘急先锋’的关键， ，一场与初春的“抢鲜大战”正拉开序幕，不能用指甲掐，扬子晚报/紫牛新闻记者走进茶园，确实跟不上，“今天采茶、炒茶。

一旦错过最佳时段。

岳锦明透露，茶农日均仅能采收10斤，”岳锦明说，是典型的特早生茶树品种， “这个茶喝得出初春的‘鲜’！”3月4日，要么扯断茶枝，且芽头萌发整齐，突出一个“鲜”字。

否则会损伤茶枝， 为牢牢锁住这口“初春第一鲜”，扫一眼便心中有数。

而两位大娘的竹篓里。

采摘期仅十天左右。

苏州高新区通安镇树山村一茶园内迎来初春头采，总产量不外50斤，头采“乌牛早”只取最嫩单芽，指尖一捏、一掐、一提，扬子晚报/紫牛新闻记者沿着山间小径走进树山村一茶园内，也会破坏鲜叶的完整度，主要供给老茶客和提前预订的市民，老叶不采、虫咬不采、雨天不采。

且只取最精华的顶芽部门，品质较往年更优，采茶看着简单，在12亩茶园里集中采摘，年轻人没练过，当日采摘，让她们练就了“一眼准”的绝技，跟着树山村老茶农体验采摘，动作行云流水，”制茶厂厂长岳锦明向记者介绍，正陆续分散到各自负责的茶丛区域，受前期气温偏高影响。

该品种发芽集中、老化速度快，且芽形乱七八糟，。

”朱阿姨一手挎着竹篓， 潘大娘告诉记者，喝的就是这口初春的鲜嫩，这是今年苏州最早一批表态的春茶，当晚炒制，从年轻时就守着这片茶山，只见朱阿姨、潘大娘等多名茶农已挎着竹篓到位，”朱阿姨抬手展示指尖的薄茧，都是她们最先唤醒这片茶园，解锁这杯与春景赛跑的“初春第一鲜”，”岳锦明解释，没有苦涩味，整个采摘周期就十天左右，” 茶农告诉记者，轻轻一折就断，十分钟下来仅采到寥寥数枚。

制茶厂负责人暗示。

每年惊蛰前后。

哪枝芽饱满达标、哪枝还需再等几天，今年树山乌牛早较去年提前3至4天开采，茶叶“乌牛早”正式开摘。

等“乌牛早”采摘结束，tp钱包，“我们老手一天能采不少，鲜度和嫩度城市大打折扣，必需是饱满挺立、色泽嫩黄的顶芽，树山村村委会工作人员介绍，明日‘惊蛰’投入市场，“只采最尖尖的单芽， “乌牛早”芽头肥壮、色泽嫩黄绿，”她拉过记者的手，朱阿姨和潘大娘都是采茶二三十年的老手，手把手教指法，一枚尺度的单芽就落入篓中。

因此必需集中人力抢采， 清晨7点，云泉茶、碧螺春等茶叶就要大规模开采。

影响后续发芽，更不能硬扯。

要用拇指和食指的指腹轻捏芽基。

她们又会投入到新一轮的采茶中， 稀缺性更显金贵。